THE UNITED CHINESE
NEWS OF FLORIDA

  .

 


◆端午節,開開心心齊粿粽。


◆新鮮出爐,快吃呀!


◆這鹼水粽有很多豆沙餡啊!  


奧蘭多福音堂教您包粽子
材料豐富粽葉飄香樂趣多

   【本報訊】美亞美華人浸信教會奧蘭多福音堂,為奧蘭多本區華人舉辦的「粿粽興趣班」,本堂的弟兄姊妹與一些新朋友一同分享喜樂和美味的粽子,迎接端午節的同時,在神的恩典中高高興興度過一個美好的週末。

 在六月十二日星期六下午,美亞美華人浸信教會奧蘭多福音堂的廚房傳來一陣陣的粽葉香味,正為「粿粽興趣班」打開了序幕。當粿粽的材料齊備,會友與新朋友都到來寬敞的副堂閒聊中互相認識後,在雀躍的氣氛下介召當天包粿的兩款粽子:廣東咸肉粽和鹼水粽。製作咸肉粽的主要材料是糯米與開邊綠豆,兩者都需要經過三小時的清水滲泡,其次是五花腩,預早一天將五花腩切成小塊醃上五香粉、鹽和老抽,按個人喜好又可以加上咸蛋黃、栗子、花生、香菇、蝦米、或燒肉;有的家鄉習慣在糯米中混和一些滲透水的紅豆,點綴外觀之餘又好吃。鹼水粽的精髓是在已滲透的糯米加上足夠的食用鹼水和生油,這次的餡料是新鮮自製的紅豆沙。粿粽的方法有好幾種,方便分別咸粽與甜粽; 常見的咸肉粽是用三至五片粽葉包粿成五角粽形,用棉繩捆數圈、紮緊打結。鹼水粽體形較小只需用一或兩片粽葉包粿成四角粽形,有位姊妹提醒我們包粿鹼水粽注意留有空位,搖動時可以聽到米的流動聲,這才讓糯米有足夠膨脹空間,吃時囗感較好。

 人多好做作,人人一手拿起粽葉、另一隻手就急忙在各款材料上跑過不停,大家又互相幫助、交流心德,有的三四隻手來紮一隻粽、有的粽形非常創新;本來預備給年輕人有乒乓球運動,他們則選擇加乃入大伙兒湊熱鬧、幫幫忙,轉眼間,大約包粿了百多隻粽子。重要時刻到了,是一同品嚐親手做的成品,新鮮出爐、十分美味。其中有位美國人和韓國人朋友,他們對新鮮自製的鹼水粽非常喜歡;最後各人又食又取、開開心心帶走一袋粽子、滿載而歸並期望著下一次類似的活動。"每逢佳節倍思親",這次粿粽興趣班,給異鄉人共聚一堂舒發思鄉之情,同時能夠邀請新朋友來到我們經已遷入一年多的新會址,我們都滿心歡喜與他們一同分享神所祝福的美好時光。本會下半年會繼續公開為奧蘭多華人社區提供不同的活動,請留意佛州大眾報的地區新聞;更歡迎致電 (407) 425-1760與李太太查詢。美亞美華人浸信教會奧蘭多福音堂的新會址是: 1425 Davidson Street, Orlando, FL 32804.

                                                                      圖文由美亞美華人浸信教會奧蘭多福音堂提供

 

 

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